博多もつ鍋ながた

もつ鍋ながた

博多の通人も唸らす新味、出汁系もつ鍋

しょうゆ、みそ、辛味噌、トマト…、
選り取り見取り、スープの種類はあるけど、
どれも、モツ本来の味を損なっている気がする、、、。
目指すのは、さらなる高み。
「脂っぽい」「匂いが苦手」という
モツのイメージを刷新するもの。
「あっさり」しているけど、「旨みは濃い」、
最後の一滴まで、
余すことなく味わい尽くしたくなるスープ。
北海道産 利尻昆布、大分県産 しいたけ
瀬戸内海産 煮干し、鹿児島県産かつお節
の織り成す、滋味深い出汁の風味と
もつが溶けあった新味を、ぜひぜひ、ご堪能ください。